いいだしおだし
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- 商品名
- いいだしおだし
- 内容量
- 300ml (ミリリットル)
- 容器
- 瓶
- 保存方法
- 常温保存
- 開封前賞味期限
- 9ヶ月
- 特徴
- 色が淡い
ヤマミ醸造のいいだしおだし
非常に色が薄いだし醤油です。よく比較されるのが白だしですが、白だしと同じように素材の色を活かすような料理に使ったり、めんつゆとしても使えます。使っているたまり醤油は脱色たまり45です。商品名のとおり自社で出汁をとっており、非常に濃いかつおだしに昆布や椎茸、煮干しを入れて作った商品です。
たまり醤油の良さはだしとの相性が非常によいということです。鰹節がメインでよく使われると思うのですが、鰹節というのは旨味成分がイノシン酸で、脱色たまりの主成分はグルタミン酸なので、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で旨味がより強く・深くなる効果があります。たまり醤油とだしの組み合わせは非常に理にかなった商品です。
10キロのBIBの商品もありますので、お問い合わせいただければサンプルもお出しします。脱色たまりではなく、色の濃い10水たまりを使っただし醤油もありますのでぜひお問い合わせください。
ヤマミ醸造ではオリジナルの調味料をオーダーメイドで発注・開発可能です。容器の種類も豊富に揃えておりますので、気になる商品があればお問い合わせください。サンプルの発送も可能です。
また、オリジナル調味料のPB商品開発もございます。PB商品をご検討中の方も是非お問い合わせください。
いいだしおだしのまかないレシピをご紹介！
