たまり醤油 オリジナル醤油 グルテンフリー醤油ならお任せのグルテンフリー醤油をご紹介！

『ヤマミ醸造』では、海外への輸出もガンガンしていこうということで、国内のいろいろな商社さんを足で回って営業開拓していきました。

しかし、普通のたまり醤油では、商社さんにもなかなか扱ってもらえなかったんです。そんな時に「どんなたまり醤油なら扱っていただけますか？」と聞いてみると「小麦不使用の醤油なら扱います」とお話を受けたんです。
そこから、醤油のグルテンフリーを開発しようと考えたのが、業務用のグルテンフリー醤油を製造するきっかけになったのです。しかし、最初から小麦を使わない醤油を『ヤマミ醸造』で製造していた訳ではなかったので、協力工場からグルテンフリー醤油を仕入れて、それを卸していきました。

グルテンフリー醤油の販売は、最初はEUの一部から始まりましたが、だんだんと伸びていき「これだったら自社で小麦を使用しない醤油を製造しても良いな」と思い、グルテンフリー醤油の仕込みを始めました。

グルテンフリー醤油を仕込んだ頃からさらに販売が伸び始め、「国内でもグルテンフリー醤油の販売を本格的にやってみよう！」ということで通販にグルテンフリー醤油を出品してみたら、1.8L手付きの業務用のグルテンフリー醤油が売れて、数も徐々に増えていきました。そのうちに別の大手さんから話があり、今度は工場生産の商品にグルテンフリー醤油が使われるようになり、ここで一気にグルテンフリー醤油の製造量が増えました。

グルテンフリー醤油の販売は、ずっと海外での活動を続けてきたので、ドバイやオーストラリア、スペインなどの方面にも出ていくようになりました。今では、小麦フリーのたまり醤油をべースにしたドレッシング、照り焼きのタレ、ラーメンのかえしダレといった商品まで広がりつつあります。小麦不使用の醤油を使って、用途別に要望をいただけたら、ヤマミ醸造ではご対応できます。

グルテンフリー醤油を使ってちょっと加工した美味しいたまり醤油も作っております。 小麦を一切使用しない小麦フリーの醤油は、カナダ産・国産の丸大豆と両方ありますので、グルテンフリー醤油が仕入れたい方は、『ヤマミ醸造』へご相談ください。