たまり醤油の焼き鳥丼
こんがりと焼いた鳥もも肉に濃厚な甘辛いタレが絡んだ、おかわり必須の焼き鳥丼のレシピです。たまり醤油のコクと、香ばしい長ネギの香りが鶏肉との相性もバッチリ！ランチメニューやラーメン屋さんの丼ぶりメニューにもおすすめです。
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たまり醤油の焼き鳥丼の材料
- 鶏もも肉
- 100〜150g
- 長ネギ
- 1/2本
- ごはん
- 丼ぶり1杯分
- うすくち醤油
- 大さじ1/2
- 「長期熟成 国産丸大豆たまり」
- 大さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1/2
- ほんだし
- ひとつまみ
- 味のり
- 適量
作り方：たまり醤油の焼き鳥丼を作ってみましょう！
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長ネギをぶつ切りにする。
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鶏肉を一口大にカットする。
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フライパンを火にかけ油を引き、長ネギを炒める。こんがりと焼き色がついたら一度取り出す。
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(2)の鶏肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
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ボウルに砂糖、酒、みりん、ほんだし、うすくち醤油、「長期熟成 国産丸大豆たまり」を合わせてタレを作る。
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鶏肉に火が通ったら(3)の長ネギをもどし、(5)のタレを加えて絡めていく。
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タレがよく絡まったら火を止める。
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丼ぶりにご飯をよそい、味海苔を敷いたら(7)をのせて残ったタレをまわしかける。
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全体にタレをまわしかけて出来上がり。お好みで一味をかけても◎
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