鮭のたまり醤油バターホイル焼き レモン添え
脂ののった秋鮭ときのこをアルミホイルで閉じ込めた、旨味がぎゅっとつまった贅沢なレシピです。バターとたまり醤油のまろやかなコクにレモンの酸味が加わり、濃厚ながらもさっぱりとした味わい深い一品です。
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鮭のたまり醤油バターホイル焼き レモン添えの材料
- 生鮭
- ２切れ
- しめじ
- 1/2株
- バター
- ２０ｇ
- 「本醸造ソフト「食塩５％」」
- 小さじ２
- レモン（スライス）
- ２枚
- 酒
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方：鮭のたまり醤油バターホイル焼き レモン添えを作ってみましょう！
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しめじは石づきを取り小房に分け、レモンは薄くスライスする。
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鮭に塩、こしょうをまぶす。
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アルミホイルを３０ｃｍ程度の長さにカットし、片面にバターを薄く塗り広げる。鮭をのせ、まわりにしめじをおき、残りのバターと輪切りにしたレモンをのせる。
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酒、「本醸造ソフト「食塩５％」」を半分ずつまわしかけ、アルミホイルの口を閉じる。
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（４）をフライパンに並べてふたをし、中火で４、５分加熱したら弱火にし、さらに７、８分ほど蒸し焼きにする。
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火が通ったらそのまま器に盛り付け、お好みでバターを足して完成。
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