たまり醤油のごぼうそぼろ飯
シャキシャキのごぼうと蓮根のしっかりとした歯応えがクセになる、そぼろ混ぜご飯のレシピです。炒めることで焦がし醤油の風味がしっかりとご飯に絡み、より食欲をそそる一品に。
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たまり醤油のごぼうそぼろ飯の材料
- ご飯
- 2杯分
- 挽肉
- 70g
- ごぼう
- 1/3本
- にんじん
- 1/3本
- 蓮根(水煮)
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 「超特選たまり」
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 生姜
- 一片
- ごま油
- 少々
作り方：たまり醤油のごぼうそぼろ飯を作ってみましょう！
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ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
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蓮根はみじん切りにし水にさらしてアクをとり、にんじんも細かく刻む。生姜はすりおろす。
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熱したフライパンに少量のごま油を引き、挽肉、生姜を炒める。
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挽肉の色が変わったら、(1)のごぼうと(2)の蓮根の水気をきって加える。にんじんも加えて炒め合わせる。
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酒、みりん、砂糖、薄口醤油、「超特選たまり」を加える。
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ご飯を加えてまんべんなく炒める。
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最後にごま油を少々まわし入れ、すぐに火を止める。
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器に盛り付けて出来上がり。
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