たまり醤油だしの年越しそば
年末に大活躍の年越しそばのレシピです。たまり醤油のコクを加えたおつゆで食べるお蕎麦は、いつものお蕎麦とは一味違った味わい。新年を迎えるにふさわしい一品です。
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たまり醤油だしの年越しそばの材料
- 蕎麦
- 一人前
- 水
- 300ml
- 「超特選たまり」
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ1/2
- ほんだし(顆粒だし)
- 小さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- ひとつまみ
- 海老の天ぷら
- 一尾
- とろろ昆布
- 適量
- 薬味
- 適量
作り方：たまり醤油だしの年越しそばを作ってみましょう！
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鍋に300mlの水を入れて火にかける。薄口醤油、「超特選たまり」を加える。
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ほんだし、みりん、砂糖を加えて出汁を作る。
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たっぷりのお湯を沸かし蕎麦を湯がく。薬味のねぎは刻んでおく。
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湯がいた蕎麦を湯切りし、器に盛り付け(2)の出汁をかける。
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お好みで海老の天ぷらやとろろ昆布などを盛り付ける。
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薬味をのせて出来上がり。
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