秋鮭の醤油ぽん酢焼き
こんがりと塩焼きした旬の秋鮭を、すだちの香りたっぷりの醤油ぽん酢で食べる、素材を活かしたレシピです。鮭の脂はさっぱりとしたすだちとの相性も抜群！濃厚なたまり醤油の旨みも合わさって、ご飯が進む一品です。
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秋鮭の醤油ぽん酢焼きの材料
- 鮭
- 1切れ
- 塩
- 少々
- 酢
- 大さじ1/2
- 「本醸造ソフト「食塩5%」
- 大さじ1
- すだち(搾り汁)
- 大さじ1
作り方：秋鮭の醤油ぽん酢焼きを作ってみましょう！
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フライパンを火にかけ、鮭は塩を両面にまぶし、皮の面から入れて焼く。
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焼き色がついたらひっくり返して片面も焼いていく。
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焼き色がついたら火を止め、蓋をして3分ほど余熱で蒸し焼きにする。
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「本醸造ソフト「食塩5%」と酢を合わせてタレを作る。
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すだちをカットし、搾り汁にする。
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(4)に加えて混ぜ合わせる。
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焼き上がった鮭を器に盛り付け、(6)のタレをかける。
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お好みで追いのすだちを加えて出来上がり。
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