筍のたまり醤油土佐煮
筍をたまり醤油を加えたお出汁で煮た、シンプルな土佐煮のレシピです。シャキシャキの食感が楽しい、あと一品欲しい時にもぴったりなメニューです。
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筍のたまり醤油土佐煮の材料
- 筍(水煮)
- 200g
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ほんだし
- 小さじ1/2
- 「底引き脱塩8%」
- 大さじ1/2
- うすくち醤油
- 大さじ1/2
- 鰹節
- 適量
- 水
- 300ml
作り方：筍のたまり醤油土佐煮を作ってみましょう！
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筍はサッと水洗いし、食べやすい大きさにカットする。
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お鍋に水を入れ、酒、みりん、ほんだし、「底引き脱塩8%」、うすくち醤油を入れる。
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筍を加えて強火にかける。
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煮立ったら弱火にし、じっくりと煮立てる。
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水分が少なくなってきたら火を止め、1時間ほどおいて味を染み込ませる。
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ボウルに移し、鰹節を加えてあえる。
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器に盛り付けて出来上がり。
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