たまり醤油だれで食べる鰹のたたき
たまり醤油でコクを加えた甘じょっぱいたれは、香ばしく脂ののった鰹との相性もぴったり！にんにくや玉ねぎなどの薬味も合わさって、ついつい食べ過ぎてしまう定番メニューです。
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たまり醤油だれで食べる鰹のたたきの材料
- 鰹のたたき
- 一切れ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 1〜2欠け
- 生姜
- 2欠け
- うすくち醤油
- 大さじ1
- 「底引きたまりM」
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- お酢
- 大さじ1
- ほんだし
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
作り方：たまり醤油だれで食べる鰹のたたきを作ってみましょう！
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生姜は皮を剥きすりおろす。
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玉ねぎを薄くスライスし、冷水にさらして辛みを抜く。
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鰹を食べやすい大きさに切る。
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(2)の水を切りお皿に敷く。その上に鰹を並べ、薄くスライスしたにんにくをのせる。
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酒、砂糖、お酢、ほんだし、生姜、ごま油、うすくち醤油、「底引きたまりM」を合わせて醤油だれを作る。
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完成した醤油だれをまわしかけて、お好みでねぎをのせたら出来上がり。
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