ラーメン屋さんの味！濃厚煮卵丼ぶり
ラーメン屋さんではかかせない、煮卵のレシピです。ラーメンにのせたり、そのままでおつまみにするのはもちろん、サラダと合わせるなどアレンジも豊富なレシピです。
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ラーメン屋さんの味！濃厚煮卵丼ぶりの材料
- 卵
- ２個
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 国産丸大豆たまり
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ねぎ（薬味）
- お好みで
- きざみのり
- お好みで
作り方：ラーメン屋さんの味！濃厚煮卵丼ぶりを作ってみましょう！
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卵は冷蔵庫から出し、常温に戻す。
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お鍋にお湯を沸かし卵を入れ、中火～強火で７分茹でる。茹で上がったらすぐに冷水にとり、殻をむいておく。
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酒、みりん、砂糖、「N小麦フリー丸大豆たまり」を鍋に入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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タッパーにポリ袋を被せ卵を入れたら、先ほど作った出汁を流し込む。できるだけ空気を抜いた状態で袋の口を縛る。
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一晩寝かし、卵に出汁がしみこんだら半分に切りご飯にのせる（卵を切る際は包丁よりも糸を使うと断面が綺麗に切れます）
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最後にネギやきざみのりをお好みでのせ、残った出汁を回しかけたら出来上がり。
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