たまり醤油で屋台の味！イカの姿焼き
夏祭りやイベントの屋台では欠かせない、大定番イカの姿焼きのレシピです。濃厚なたまり醤油をまんべんなく絡めて、こんがりふっくらと焼き上げた見た目もインパクトのある一品です。
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たまり醤油で屋台の味！イカの姿焼きの材料
- するめいか
- 一杯
- 「うすいろたまり」
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 生姜
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 適量
作り方：たまり醤油で屋台の味！イカの姿焼きを作ってみましょう！
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イカは下処理済みでないものを使用する場合は下処理をしておく。生姜はすりおろす。
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イカの腹に1cmほどの間隔で切れ込みを入れる。足は食べやすい大きさに切る。
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タッパーにポリ袋を被せてイカを入れ、「うすいろたまり」、酒、みりん、生姜を加える。
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しっかりと揉み込んで30分ほど漬け置き、味を染み込ませる。
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熱したフライパンに油を引き(4)を片面ずつ焼いていく。漬けておいたタレは最後に使用するので残しておく。
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ひっくり返して両目に焼き色がつくまでしっかりと焼く。
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全体に火が通ったらお皿に移し、残しておいたタレをフライパンに入れて火にかける。火が回ったら(6)にまわしかける。
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マヨネーズを添えてお好みで一味をふりかけたら出来上がり。
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