大阪名物 かすうどん
大阪の南部名物、かすうどんのレシピです。たまり醤油のコクとジューシーな脂かすが合わさったお出汁が何とも言えない、大満足の1品。濃厚かつさっぱりしたスープはご飯との相性も◎飲み干してしまうほど絶品です。
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大阪名物 かすうどんの材料
- 冷凍うどん
- 2つ
- 脂かす
- 40〜50g
- 水
- 600ml
- 「本醸造ソフト「食塩8%」
- 小さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- ほんだし
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- ネギ(薬味)
- 適量
作り方：大阪名物 かすうどんを作ってみましょう！
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お鍋に水を入れ火にかけてお湯を沸かす。
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脂かすは食べやすい大きさにカットする。
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お湯が沸いたら「本醸造ソフト「食塩8%」、薄口醤油、みりん、ほんだし、塩を加える。
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うどんを加える。
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脂かすを加えて煮立たせる。
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お椀に移し、お好みでネギやとろろ昆布を入れて出来上がり。
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