長芋のあっさりたまり醤油漬け
長芋をたまり醤油とお酢で漬け込んだだけで作れちゃう、簡単ですがあると嬉しいお漬物のレシピです。長芋のシャキシャキした歯ごたえがクセになってどんどんお箸が進みますよ。
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長芋のあっさりたまり醤油漬けの材料
- 長芋
- ２００ｇ
- 酢
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ２
- 「長期熟成 国産丸大豆たまり」
- 大さじ３
- 鷹の爪
- １個
作り方：長芋のあっさりたまり醤油漬けを作ってみましょう！
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長芋はサッと洗い皮を剥く。鷹の爪は刻んでおく。
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皮を剥いたら半分にカットし１ｃｍほどの幅に切る。
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ボウルに水を張り、お酢大さじ１と塩を加える。（２）を入れて軽く揉み洗いし、ぬめりを取る。
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（３）を取り出しキッチンペーパーで水分を軽く取り除く。
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タッパーにポリ袋を被せて（４）を入れる。
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鷹の爪、砂糖、お酢大さじ２、「長期熟成 国産丸大豆たまり」を加えてよく揉みこむ。
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袋の口を縛り、冷蔵庫で半日～１日ほど寝かす。
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味が染み込んだら冷蔵庫から取り出し、器に移して出来上がり。
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