茄子のピリ辛黒酢ソース炒め

茄子とごま油をサッパリとした黒酢ソースで炒めた、メインにも副菜としてもピッタリなおかずです。ビールのおつまみや居酒屋さんの１品メニューにも使える、簡単でお手軽なレシピです。

作り方：茄子のピリ辛黒酢ソース炒めを作ってみましょう！

茄子はヘタを取りサッと洗っておく。
茄子は縦半分に切り、皮目に斜めに４～５ｍｍ間隔の切り目を入れる。
適当な大きさにカットする。
フライパンを火にかけ、少量のごま油を引く。生姜、鷹の爪を炒める。
茄子を皮の面から炒めていく。
しんなりとしてきたらひっくり返し、ごま油を少量ずつ足しながら同じように焼いていく。「ヤマミ黒酢ソース（香酢入）」と「N小麦フリー丸大豆たまり」を加えてサッと炒め合わせる。
器に盛り付け煎りごまをふりかけて出来上がり。