しらすと大葉の梅ドレッシング冷製カッペリーニ
蒸し暑く食欲のない季節でもスルッと食べられる、ひんやりと冷たい喉越しも爽やかな冷製パスタのレシピです。さっぱりとした梅ドレッシングが極細のカッペリーニとよく絡み、トマトの彩りが鮮やかでサラダ感覚で食べられる、ランチにぴったりのお手軽メニューです。
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しらすと大葉の梅ドレッシング冷製カッペリーニの材料
- パスタ
- １人前
- しらす
- 大さじ１
- 大葉
- ３～５枚
- ミニトマト
- ５、６個
- 「特製完熟梅ドレッシング」
- 大さじ１と1/2
- めんつゆ（濃縮３倍）
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方：しらすと大葉の梅ドレッシング冷製カッペリーニを作ってみましょう！
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お鍋にたっぷりの水を入れ、パスタを茹でる用のお湯を沸かす。ミニトマトは食べやすく半分にカットし、大葉は細かく刻んでおく。
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お湯が沸いたら適量の塩を加え、パスタを湯がく。
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パスタが茹で上がったらすぐに冷水につけ締める。
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（３）の水を切ったらオリーブオイルを加えて混ぜる。
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塩、こしょうを少々とめんつゆ、「特製完熟梅ドレッシング」を加えて絡める。
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しらすとミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、大葉を散らしたら出来上がり。
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