豚バラ肉と淡路島玉ねぎのたまり醤油炒め
豚バラ肉と淡路島産の玉ねぎ、にんにくやニラをたっぷりと加えたスタミナ満点のレシピです。学生さんや力仕事の方など、体力をつけたい時にはぴったり！甘辛く濃厚なタレが豚バラ肉と絡み合い、白いご飯が進む大人気の定食メニューです。
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豚バラ肉と淡路島玉ねぎのたまり醤油炒めの材料
- 豚バラ肉
- １００～１５０ｇ
- 淡路島産たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/2本
- ニラ
- 1/3束
- にんにく
- １欠け
- 生姜（すりおろし）
- 小さじ1/2
- 「うま味熟成底引きたまり」
- 大さじ１
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ごま油
- 適量
作り方：豚バラ肉と淡路島玉ねぎのたまり醤油炒めを作ってみましょう！
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玉ねぎはざく切りにし、ニラは５ｃｍほどの長さに切る。にんじんを細切りに、にんにくはみじん切りにしておく。
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ポリ袋に豚肉を入れ、にんにく、生姜、片栗粉、酒、砂糖、「うま味熟成底引きたまり」を加える。しっかりと揉みこみ冷蔵庫で１０分ほど置いて下味をつける。
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フライパンを火にかけ、ごま油を引き（２）を炒める。
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にんじんを加え、焦げ付かないように火を通す。
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淡路島産玉ねぎを加えてタレが全体になじんだら、最後にニラを入れサッと炒める。
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お皿に盛り付け、お好みで一味をかけて出来上がり。
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