味噌とたまり醤油で作る ごろごろ野菜の具沢山豚汁
お味噌汁よりもおかずに近い、７種類の具材が入った栄養たっぷりの具沢山な豚汁です。肌寒くなってきた季節には欠かせない、ほっこりと身体の温まるレシピです。定食屋さんにあると嬉しい、満足感のある一品！
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味噌とたまり醤油で作る ごろごろ野菜の具沢山豚汁の材料
- 水
- 800ml
- 豚バラ肉
- 1００ｇ
- にんじん
- 1/2本
- 大根
- 1/4本
- ごぼう
- 1/4本
- 蓮根（水煮）
- ５０ｇ
- こんにゃく
- 1/4枚
- 油揚げ
- １枚
- 味噌
- 大さじ３
- 「頑固おやじの一滴たまり」
- 小さじ１
- ほんだし（顆粒鰹だし）
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 小さじ１
- きざみねぎ
- お好みで
- 七味（一味）
- お好みで
作り方：味噌とたまり醤油で作る ごろごろ野菜の具沢山豚汁を作ってみましょう！
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大根、にんじん、蓮根をいちょう切りにし、こんにゃく、油揚げは細切りにする。
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ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
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お鍋を中火にかけ油を引き、豚バラ肉を炒める。
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お肉に火が通ったら（１）と（２）を加えて一緒に炒める。
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ある程度炒めたら水を加え、煮詰めていく。
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あくが出たら取り除きながら、食材が柔らかくなるまで煮詰める。
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大根、にんじんに火が通ったら、ほんだし（顆粒鰹だし）、みりん、「頑固おやじの一滴たまり」を加える。
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火を止め、味噌を溶き入れる。
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お椀によそい、お好みでネギや七味（一味）をのせて出来上がり。
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