焦がしたまり醤油の高菜明太炒飯
高菜と明太子の塩気と旨みに少量のたまり醤油を加えた、素材を活かしたレシピです。風味の強い高菜とプチプチの食感の明太子は相性抜群で、一度ハマったら定期的に食べたくなる、クセになる逸品です。
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焦がしたまり醤油の高菜明太炒飯の材料
- ごはん
- 150g
- 辛子明太子
- 大さじ1
- 高菜漬け
- 40g
- 卵
- 1個
- 「10水たまり」
- 小さじ1/2
- ねぎ
- 1本
- ごま油
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 少々
作り方：焦がしたまり醤油の高菜明太炒飯を作ってみましょう！
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辛子明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
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熱したフライパンにごま油を引き、溶いた卵とご飯を入れて炒める。
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塩こしょうをふり、パラパラになるまで炒める。
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高菜と辛子明太子を加えて炒め合わせる。
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酒、「水たまり10」を加えて、全体に味をつけるように炒める。
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刻んだネギを加えて、サッと炒め合わせる。
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ごま油を少量加えて香りをつける。
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器に盛り付け、マヨネーズをかけて出来上がり。
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