たまり醤油のふんわりかきたま汁
定食やお弁当など、いつもの食事に欠かせない汁物のレシピです。ふわふわの卵とたまり醤油のきいた薄めの味つけのスープは、箸休めにぴったりなホッと落ち着く優しい味わい。心も体も満たしてくれる、飽きの来ない一品です。
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たまり醤油のふんわりかきたま汁の材料
- 卵
- １個
- 花麩
- ５～６個
- 「本醸造ソフト「食塩５％」
- 小さじ1/2
- 「脱色たまり４５」
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- ほんだし（顆粒鰹だし）
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- ３０ｍｌと小さじ１
作り方：たまり醤油のふんわりかきたま汁を作ってみましょう！
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お鍋に水３０ｍｌを入れ火にかけ、ほんだし、塩、みりん、「本醸造ソフト「食塩５％」」、「脱色たまり４５」を加える。
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片栗粉と小さじ１の水を合わせて、水溶き片栗粉にして加える。
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卵を溶き、少量ずつゆっくりと長しこむ。
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火を止め、軽くかき回し最後に花麩を浮かべる。
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お椀によそい、お好みでネギを散らして出来上がり。
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