醤油風味の贅沢ポテトサラダ
醤油のコクとマヨネーズの酸味がマッシュポテトと合わさった、舌触りなめらかなポテトサラダです。お料理の付け合わせにはもちろんですが、ぜひメインで食べてほしい、ご飯のおかずにもぴったりのレシピです。
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醤油風味の贅沢ポテトサラダの材料
- じゃがいも
- ４個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- きゅうり
- 1/2本
- 「底引脱塩８％」
- 小さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
作り方：醤油風味の贅沢ポテトサラダを作ってみましょう！
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じゃがいも洗い、玉ねぎときゅうりは薄くスライスする。
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濡らしたキッチンペーパーでじゃがいもを包み、ラップをかけレンジで加熱する。
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じゃがいもに竹串がスッと通ったら取り出し、熱いうちに皮を剥く。塩、こしょうを加えてつぶし、マッシュポテトにしたら粗熱をとり冷ましておく。
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玉ねぎは５分～１０分程度水にさらし、辛みを抜く。
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きゅうりに塩をまぶして揉みこみ、５分程おいて水を抜く。
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マヨネーズに「底引脱塩８％」を加えて混ぜ合わせる。
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（４）と（５）を絞って水気を切り、（３）に加える。
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（６）を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
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器に盛り付けて出来上がり。
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