手羽元と厚揚げのたまり醤油煮込み
たまり醤油たっぷりのお出汁が染み込んだ、手羽元と厚揚げの煮物のレシピです。じっくりと煮込んでしっかりと味のついた手羽先は、身もほろほろで白ごはんも進む一品！たんぱく質もたっぷりと採れる健康メニューです。
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手羽元と厚揚げのたまり醤油煮込みの材料
- 手羽元
- 5本
- 厚揚げ
- 1パック(2枚)
- 卵
- 1〜2個
- 生姜(すりおろし)
- 小さじ1
- 水
- 140ml
- 「10水たまり」
- 大さじ2と1/2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
作り方：手羽元と厚揚げのたまり醤油煮込みを作ってみましょう！
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厚揚げはお湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさにカットしておく。
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手羽先は火が通りやすくなるようにフォークで数カ所穴を開ける。
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お湯を沸かし、ゆで卵を作ったら皮を剥いておく。
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お鍋に水、酒、みりん、砂糖、「10水たまり」を入れて火にかける。
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沸騰したら生姜、手羽先を加えて煮込む。
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手羽元の色が変わったら厚揚げとゆで卵を加えて5分ほど煮込んだら弱火にする。
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アルミホイルで落とし蓋をし、しっかりと味が染み込むまで20分ほど煮詰める。
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火を止め、器に盛り付けたら出来上がり。
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