たまり醤油のあったか豚粕汁
寒い季節におすすめの、野菜がたっぷり入った具沢山な粕汁のレシピです。酒粕は飲む点滴と言われているほどに栄養満点で、美容や健康にもいいので積極的に取り入れたい一品。たまり醤油のコクを加えると、より一層深みが出て美味しく仕上がります。
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たまり醤油のあったか豚粕汁の材料
- 豚バラ肉
- 150g
- こんにゃく
- 100g
- にんじん
- 1/3本
- 大根
- 1/5本
- ごぼう
- 1/3本
- 蓮根(水煮)
- 100g
- 油揚げ
- 1枚
- 「白しょうゆA」
- 大さじ1/2
- ほんだし(顆粒だし)
- 小さじ1
- 酒粕
- 100g
- 味噌
- 大さじ1と小さじ1
- 水
- 1000ml
- 塩
- ひとつまみ
- ねぎ(薬味)
- 適量
作り方：たまり醤油のあったか豚粕汁を作ってみましょう！
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お鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを下茹でする。
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油揚げはお湯をかけて油抜きしておく。
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大根、にんじんをいちょう切りにし、ごぼうはささがきにしてから水につけてアク抜きをする。蓮根は食べやすい大きさに切っておく。
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(1)、(2)、(3)をお鍋に入れ、水を加えて火にかける。
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沸騰したら豚肉を食べやすい大きさにカットして加える。
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アクを取り除き「白しょうゆA」、ほんだしを加える。
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酒粕を少しずつ溶かし入れる。
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火を止めて味噌を溶かし入れる。
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お椀に盛り付けて、刻んだねぎをのせたら出来上がり。
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