鯛のたまり醤油煮付け
生姜のきいた甘辛いタレが鯛にたっぷりと染み込んだ、見た目も豪華な鯛の煮付けのレシピです。しっかりと味のついたほくほくの鯛でご飯もどんどん進みますね。お祝い事や喜びの席にもぴったりの一品です。
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鯛のたまり醤油煮付けの材料
- 鯛の切り身
- 2切れ
- 「うまみ熟成底引きたまり」
- 大さじ1
- うすくち醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- 生姜
- 1〜2片
- 水
- 大さじ9
作り方：鯛のたまり醤油煮付けを作ってみましょう！
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お鍋に水、酒、みりん、砂糖、うすくち醤油、「うまみ熟成底引きたまり」を入れて火にかける。真鯛の切り身は霜降りしておく。
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生姜をすりおろし、(1)に加える。
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真鯛の切り身を、皮目を上にして入れる。
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アルミホイルで落とし蓋をして、中火で8分ほど煮る。
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落とし蓋を外し、煮汁をかけながら2分ほど煮る。
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半日〜1日ほどおくと、より味がしみて◎
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器に盛り付け、たれをたっぷりとまわしかけたら出来上がり。
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